Вкусные блюда из субпродуктов

[Lica]

обожаю говяжью печень! В любом виде.

Я из печени паштет делаю, еще к печени добавляю отваренное легкое.

[zazo9]

Подниму темку, обожаю говяжью печень! В любом виде. Поделюсь секретом своих котлет. Я делаю котлеты не из сырой печени, а из отварной. Покупаю половину говяжьей печени, не чищу, только режу толщиной 1 см и отвариваю её 5 минут в 5-литровой кастрюле. Потом вынимаю и в мясорубку.
Отдельно жарю полкило лука и 1 головку чеснока.
Печень после варки сухая, но когда добавишь лук и 2 яйца получается хорошая масса, из нее лепятся отличные котлеты.

просто слепить и все, они не распадаются?

[Natali]

А я полюбила готовить легкое говяжье или свиное. Отвариваю, много раз меняя воду, раз 5-6 наверно сливаю. Потом прокручиваю в мяосрубке, добавляю поджаренный лук и чеснок, а еще специю масала. Получается рассыпчатая масса, к любому гарниру. Можно добавить кетчуп или томатную пасту, тоже сочетается.