Правильное питание - это какое?

[zarubochka]

Вопросы питания и здоровья интересуют многих. Почитав данный раздел поняла, что не могу осознать ЧТО ИМЕННО каждый участник понимает под "правильным питанием". Хотелось бы узнать ваше мнение, и если возможно, прийти к чему-то общему.

[noname]

К общему вряд ли придем. Человек и его организм уникальны и неповторимы, нет двух одинаковых. И поэтому сколько людей - столько и мнений.
Еще возможности организма, какие-то его индивидуальные непереносимости. К примеру: я очень люблю клубнику. Достаточно полезный продукт. Но я могу ее есть ведрами, а моя знакомая - нет. У нее аллергия. Значит, мои полезности для нее уже бесполезности и вредности.

Если сильно подводить к общему знаменателю, то можно сказать так:
Правильное питание это сбалансированность для организма солей и минералов, жиров белков и углеводов.
Но это общая фраза, далее все индивидуально.
Общие понятия вредного тоже есть.
Жаренное, острое, соленое, консервированное, фаст-фуд  и др вредности на постоянной основе.

Правильным питанием будет такое, которое даст возможность всем органам работать без чрезмерной нагрузки и зашлаковки.

[Natali]

Согласна. Общие тезисы знают все - минимум жареного, копченого, острого и т.д. Больше овощей и фруктов.
Но суть действительно в сбалансированности белков, жиров и углеводов. И продукты, которыми этот баланс надо соблюдать у всех разные и пропорции этих самых компонентов так же.
Нельзя принимать все рекомендации буквально. Потому что организмы разные. Но слава богу сейчас есть из чего выбрать, чтобы питаться не во вред здоровью, а с пользой.

У меня есть знакомые которые обращаются к диетологам за консультацией. Так вот при подходе к правильному питанию используется главный принцип - не навреди. Т.к. даже безобидными продуктами можно угробить здоровье, если организм их не приемлет, или употреблять в неограниченных количествах.
Учитываются физическая активность, возраст, психическое состояние. Нормальный диетолог не пропишет рецепт правильного питание, без учета хронических заболеваний. Например, ягоды - чем не полезный продукт? Но при повышенной кислотности некоторые ягоды нельзя есть в сыром виде, а при склонности к образованию камней (оксолатов), вообще ягоды ограничивают, особенно те, которые содержат много щавелевой кислоты (смородина, инжир). Тоже самое касается такого "полезного" шпината - все польза относительна! Шпинат так же содержит много щавелевой кислоты и противопоказан тем, у кого камни в почках.
В общем, я считаю, что правильное питание то, которое не вредит организму (не обостряет хронических заболеваний и не приводит к возникновению новых),  то, которое полноценное (разнообразные продукты и возможность выбора (замена одного другим).

[zarubochka]

Слышала такую версию, что вареная пища - мертвая, и если есть толькосырые продукты, злоровье будет отменное.  На примере сестры и мамы могу сказать, что с увеличением свежих (т.е. сырых) овощей и фруктов в рационе, они попрощались с многими своими недугами. У мамы нормализовалось давление (было повышенное), прошли мигрени, у сестры пропали проблемы с венами, перестала болеть поясница и прошли боли при менструации. Они, конечно не перестали есть вареное совсем, но по сравнению с прежним мню - почти не едят вареное. Вот и думаю, все врачи всегда говорили о пользе овощей и фруктов, но акцента на их необработанность теплом то-ли я не запомнила, то-ли не делал никто никогда? Как думаете можно связывать так напрямую сырую пищу и улучшение здоровья?

[Natali]

Я думаю что можно, но не в той степени, чтобы назвать это панацеей. Питание с большой долей сырых овощей и фруктов подразумевает увеличение в рационе не только минералов и витаминов, которые при температурной обработке разрушаются, но и увеличение клетчатки. Клетчатка это пищевые волокна - пектин, лигнин, целлюлоза, гемицеллюлоза, камеди.

Главная ее ценность пектина и лигнина, в том, что они в тонком отделе кишечника связываются с желчными кислотами, а желчь, как известно содержит холестерин (его немало, особенно у пожилых и тех кто ест слишком много животных жиров) и выводят их из организма. Причем биохимия процесса такова, что обратное всасывание холестерина в кровь не происходит.
Клетчатка целлюлоза связывает, не растворяется, а именно связывает, поглощает, довольно много воды. Набухает, наполняет желудок и создает ощущение сытости, что помогает тем, кто сидит на диете.
Только сразу скажу, всякие таблетки типа МКЦ - такое г-но... Очень хороша клетчатка в виде рубленых отрубей (мелкая крошка, продается в коробках, как геркулес) или отруби в шариках (продаются в аптеке).
Клетчатка ускоряет процесс переваривания пищи, стимулирует перистальтику, и способствует улучшению жизни микроорганизмов, живущих в кишечнике, которые, опять же необходимы для переваривания пищи (в толстом отделе кишечника) и выработки некоторых витаминов и аминокислот.
Любой гастроэнтеролог советует есть больше пищи, содержащей клетчатку, если мучают запоры. Советуют есть капусту, яблоки, зелень и т.п. Но  опять же овощи и фрукты на 80% (грубо) состоят из воды, поэтому чтобы избавится от запоров надо есть яблоки и капусту тарелками и ведрами. Или есть опять же отруби Сухие отруби связывают гораздо большее количество воды, примерно 100 г отрубей  связывает около 400 мл воды.
Кроме того, есть такое свойство клетчатки, как адсорбция токсичных соединений, причем, в иных случаях, вапще незаменимый препарат - лигнин гораздо эффективнее активированного угля - выпускается как медицинский препарат, который получают их коры хвойных деревьев, прописывают при отравлениях, и инфекционных заболеваниях (салмонелезе, дизентирии...)
Пектин тоже используют в медицине, его добавляют в таблетки, чтобы уменьшить разждражение ЖКТ.

Если есть пищи слишком много содержащей клетчатки, то можно получить вздутие живота, несварение, понос и т.п. Т.к. всему разумному есть предел. Нормой считается употребление до 35г клетчатки, причем за 2-3 приема пищи.

[Vasaol]

Да, полностью согласна с Вами. Тоже считаю, что все должно быть в меру без фанатизма.)))

[Yashka]

Девочки, я тут узнала, что в лечении прыщей может помочь и диета. Чтобы нормализовать функцию сальных желез кожи, необходимо исключить из рациона острую, соленую, жирную, чрезмерно богатую белками пищу. Возможно, в вашем организме именно неправильная диета вызывала прыщи. Алкоголь, сладости, чипсы, газированные напитки, ароматизированные чаи, кондитерские изделия, все это только усугубляет проблемы с кожей. В рационе должно быть больше свежих овощей и фруктов, крупы, мясо птицы и рыбы. Конечно, иногда можно себе позволить нарушение пищевого режима, но это чревато очередным появлением прыщей. А еще что можно добавить к этому? Просто у меня жирные прыщики такие постоянно высскакивают, я не знаю, как с ними бороться уже.

[Nataly]

Девочки, я тут узнала, что в лечении прыщей может помочь и диета. Чтобы нормализовать функцию сальных желез кожи, необходимо исключить из рациона острую, соленую, жирную, чрезмерно богатую белками пищу. Возможно, в вашем организме именно неправильная диета вызывала прыщи. Алкоголь, сладости, чипсы, газированные напитки, ароматизированные чаи, кондитерские изделия, все это только усугубляет проблемы с кожей. В рационе должно быть больше свежих овощей и фруктов, крупы, мясо птицы и рыбы. Конечно, иногда можно себе позволить нарушение пищевого режима, но это чревато очередным появлением прыщей. А еще что можно добавить к этому? Просто у меня жирные прыщики такие постоянно высскакивают, я не знаю, как с ними бороться уже.

Твое  замечание хорошее, потому что от питания в первую очередь зависит  состояние кожи, надо следить за рационом потостоянно. Просто у кого-то  никак не сказывается, а у кого-то сразу "все на лицо", мне, например, в  макдональдс путь заказан, любая еда оттуда - сразу полное лицо прыщей)) а  подруга моя - хоть бы что ей

[Yashka]

завидую я таким людям, у меня просто тоже сразу все на лицо. А ты какие-то маски используешь может подсушивающие?

[Nataly]

завидую я таким людям, у меня просто тоже сразу все на лицо. А ты какие-то маски используешь может подсушивающие?

ну  мне хорошо из глины маски помогают + еще раз в полгода пропиваю  эссливер форте, это по рекомендации врача, для нормализации работы  печени, ну и за рационом четко слежу - красота требует жертв)))

[Lix]

Умеренное и разнообразное прежде всего.

[Lakomka]

правильное питание - больная тема
нас с детства приучили питаться неправильно, и увы, от таких привычек очень сложно избавляться

[Irinka599]

правильное питание, это не значит, что нужно кушать чего-то меньше, чего-то больше.правильное питание-это получать нужные витамины в нормальных количествах

[Lica]

Правильное питание построено на сбалансированной пище, нельзя ограничивать потребление белка ниже 90 г в день, иначе наступает уже истощение, например утро хорошо начинать с творога или молочной каши, на перекус фрукты или овощи, в обед мясные блюда или рыбные с овощами, на ужин овощи и кефир.

[mabel]

Правильное питание - это просто. Это никаких булочек и сладостей, поменьше вредных консервантов.