La-vida arrow Отдых arrow Коктейль из ягод
Отдых

Коктейль из ягод

.:: 15.06.2010

Наступило жаркое лето. В выходные многие расслабляются, потягивая холодное пиво. Предлагаю вместо пива попробовать приготовить коктейль из ягод полезный для здоровья и утоления жажды. Тем более что первые ягоды появятся совсем скоро: клубника, земляника, малина. Конечно, ягоды неплохо идут, как с другими продуктами (сливки, например), так и без всего, тем не менее, приготовление коктейля собственными силами должно быть весьма увлекательным занятием.

Коктейли фруктовые и ягодные

коктейль домашний

Основным ингредиентом подобных коктейлей, предназначенных для утоления жажды, является сок ягод или вода. Вы можете приготовить самый простой рецепт: в стакан с водой бросить два ломтика лимона и чайную ложку сахара - это уже коктейль.

Но более изысканные варианты содержат больше компонентов:

  • любые фрукты и ягоды,
  • минеральную воду, воду без газа или лёд

Молочные коктейли с фруктами

Вариантов молочных коктейле множество, у чаще всего, коктейли придумываются на ходу: откроешь холодильник… и на что глаз упадет.

Но есть проверенные временем, практически классические коктейли с молоком и фруктами.

Рецепт коктейля с бананом

  • 1 банан
  • 2 стакана молока
  • 1 мороженое пломбир

Рецепт коктейля с киви

  • 1 киви
  • 1 яблоко
  • 400 г ряженки

Рецепт коктейля с ягодами и сливками

  • 1 чашка черники
  • 1 чашка ежевики
  • 2 чашки 10% сливок

Рецепт коктейля с ягодами и кефиром

  • 1 чашка любых ягод
  • 2 чашки кефира 3% жирности
  • 1 ст. ложка овсяных отрубей

Рецепт коктейля с ягодами и пломбиром

  • 1 чашка малины
  • 1 мороженое пломбир
  • 1 чашка молока

Рецепт ягодно-шоколадного коктейля

  • 1 чашка ягод
  • 5 долек молочного шоколада
  • 1 стакан молока

Шоколад натрите на мелкой терке, взбейте с молоком и ягодами.

Рецепт коктейля с карамелью

  • 1 яблоко
  • ½ банана
  • 3 карамельки
  • 2 стакана молока

Карамель слегка подморозьте в морозилке и растолките толкушкой или ступкой. Все ингредиенты смешайте блендером и только потом добавьте карамель.

Коктейль с бисквитом

  • 20 г бисквита (кексы или домашнего приготовления)
  • 1 чашка ягод
  • 1,5 стакана сливок
  • 2 ст. ложки пломбира

В бокал для коктейля выложить на дно бисквит, порезанный кубиками (1х1 см), затем пломбир. Ягоды отдельно взбить со сливками и вылить сверху на мороженое.

Молочно-ягодный коктейль с корицей

  • 1 стакан молока
  • ¼ ложка корицы
  • 1 ч. ложка какао-порошка
  • 1 чашка черники

Как готовить коктейли

Технология приготовления коктейлей зависит от того, какие приборы есть у вас на кухне. Традиционно все смешивается в блендере. Тип блендера не важен, справиться любой.

Если нет блендера, можно измельчать фрукты и ягоды с помощью терки или сита. Здесь важно помнить, что металл разрушает витамины, не полностью, но частично. Поэтому лучше использовать пластмассовую терку и сито с неметаллической сеткой.

Если под рукой ничего нет, просто разомните все вилкой.

При добавлении отрубей, нужно коктейль аккуратно перемешивать в процессе подсыпания, чтобы отруби не слиплись в комок. И отруби засыпаются в коктейль первыми, затем фрукты.

Если вы добавляете в коктейль зерновые хлопья, то лучше не брать сырые прямо из пачки, а предварительно их подсушить на сковороде, чтобы они слегка хрустели.

Мороженое добавляют в коктейль по-разному. Обычно его смешивают (взбивают) сразу в блендере вместе с фруктами и ягодами. Но можно часть мороженого не взбивать, а сформировать специальной ложечкой шарик и украсить им готовый коктейль, положив сверху.

Как украсить коктейль

Украсить коктейль нужно, если вы подаете его к приходу гостей, хотите удивить любимого или привлечь внимание ребенка. А в зависимости от цели выбираете и методы и средства.

Украсить коктейль для ребенка можно дольками фруктов и ягод, а также карамельной или шоколадной крошкой. Конечно, привлечет любого ребенка и кусочек пломбира, выплывающий как айсберг из молочного коктейля.

Коктейли для друзей украсьте в классическом стиле – листочками мяты или меллисы, долькой фрукта.

Для любимого коктейль можно украсить, вырезав из картона трафарет в виде сердечка, гантельки или мужского профиля. Рисунок на поверхности коктейля можно выразить с помощью какао-порошка, мака или корицы.

Можно вырезать из фруктов я яркой мякотью фигурки, например звездочки из киви или физалиса. Можно нарезать лепестками фисташки.

Еще один вариант украшения – использовать кокосовую стружку различных цветов. Но сам кокос не всем по выкусу, поэтому стружку не обязательно посыпать на поверхность коктейля, просто смажьте край бокала густым мёдом, а сверху посыпьте уже кокосовую стружку.

Домашние алкогольные коктейли

коктейль домашний

Существуют известные марки ягодных коктейлей и ликеров: Chambord с малиной или Chamberyzette французкий вермут, с добавлением земляники. Но, во-первых, далеко не всегда их можно купить, во-вторых, всегда хочется попробовать новый незнакомый вкус.

Для создания коктейля из ягод лучше всего подойдет вермут с невысоким содержанием алкоголя, иначе он может заглушить вкус ягод. Соответственно, лучше всего попробовать для своего коктейля сухой вермут. Самые известныевермуты, это, безусловно, Chinzano и Martini. У этих известных вермутов, существует несколько разновидностей, хотя, можно попробовать любой из них. Если же у вас будет выбор, то для коктейля лучше подойдет Rosato у Martini или Biancoу Chinzano.

Рецепты простых домашних коктейлей

Смешать в блендере вермут и ягоды, соблюдая следующие пропорции:

  • 50 г вермута
  • 20 г ягод

Можно так же попробовать добавить сливки, тогда пропорции вермута и сливок необходимо брать из расчета 6 частей вермута, 1 часть сливок, 3 части ягод.

Не надо бояться экспериментировать, если нет известных вермутов, можно использовать любой, имеющийся в наличии.

Стоит также отметить, что для получения полного ощущения летнего праздника, лежа в гамаке, приятнее потягивать коктейль через соломинку лучше не из стакана, а из коктейльного бокала. Например, используя для этого классический треугольный коктейльный бокал Мартини.

Анастасия Ермолова

Похожие статьи
Copyright © 2006-2019 La-Vida.Ru
 :: Условия использования сайта